Curso Restaurantes Sostenibles

Diseña y transforma tu restaurante en sostenible, aprendiendo de los mejores en clases de 15 min desde cualquier dispositivo.

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Fecha: 6 abril 2021

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- Kim Garnett

Curso de Restaurantes Sostenibles

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Clases de 15 minutos al día, adaptadas a tu día a día

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Curso 100% accionable

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Método "Learning by doing"

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40+ sesiones con expertos

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Casos de éxito reales que conocerás de primera mano

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Certificado acreditativo de Curso Restaurantes Sostenibles​

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Adquirir un nuevo mindset: la sostenibilidad es una mentalidad y filosofía

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Foro y comunidad para resolver dudas + Grupo WhatsApp privado

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Herramientas y recursos descargables para profundizar

De quiénes aprenderás

En este viaje que te proponemos, nos pusimos un nuevo reto: ayudar a transformar y crear la nueva generación de restaurantes gestionados de forma sostenible, compartiendo los conocimientos, experiencias adquiridas y herramientas de los mejores profesionales.

No queremos traerte la teoría, nuestro curso se basa en la metodología "learning by doing", un espíritu 100% práctico.

Si eres un fan de las formaciones teóricas, lo sentimos pero este curso NO es para ti.

Sabemos que no te sobra el tiempo y a nosotros tampoco, así que hemos lanzado un curso donde nos enfocamos en crear tan solo el contenido que sabemos que realmente impactará en el crecimiento de tu proyecto y de tu carrera profesional.

Nosotros somos un grupo de profesionales especializados en sostenibilidad, innovación y alimentación, con el objetivo de ayudarte a través de nuestro trabajo a operar de una forma sostenible, contribuyendo con el futuro del planeta y de las próximas generaciones.

A quién está dirigido el curso:

(¡No se requieren conocimientos previos!)

Group 6

Chefs, cocineros y
personal de cocina

keys

Dueños de restaurantes

Group 14

Emprendedores

insignia (1)

Profesionales del sector

Group 12

Este curso es para tí si:

  • Conoces la sostenibilidad, quieres profundizar, y tienes la preocupación de cómo poder aplicarlo en tu negocio.
  • Te importa el impacto de lo que haces y quieres contribuir con el futuro del planeta y de las próximas generaciones.
  • Necesitas conocer y aplicar las herramientas de una forma accionable.
  • Necesitas datos que te permitan tomar decisiones fundamentadas, que te ayuden a incrementar la rentabilidad de tu negocio, a la vez que proveer un valor a la sociedad y el mundo.
  • Te gustan los retos y aprender con ellos.
Group 16

Este curso no es para tí si:

  • Crees que la sostenibilidad es una moda pasajera.
  • Te da miedo salir de tu zona de confort para experimentar otras formas de gestionar tu negocio.
  • Quieres que te den un camino ya trazado, el cual seguir sin pensar en exceso.
  • Crees que la única forma de cambiar es invirtiendo grandes sumas de dinero.
  • Eres un fan de las formaciones que contienen una gran carga teórica.

¿Qué esperas?

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Fecha: 6 abril 2021

Programa del curso de Restaurantes Sostenibles

Despliega cada una de las sesiones para ver los detalles

Qué es la restauración sostenible
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Sustainable mindset and thinking
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Innovación y emprendimiento en alimentación
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Diseña tu menú sostenible.
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Aprovisionamiento responsable
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Agricultura regenerativa. Cultivos biodinámicos.
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Ecológico, de temporada, fresco y local
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Carne y bienestar animal. Pescados.
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Nueva generación de proteínas vegetales.
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Nuevas proteínas: insectos.
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Cómo trabajar con ingredientes Fair Trade.
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Gestión de residuos.
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Desperdicio alimentario
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Sistemas de compostaje.
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Restaurantes libres de plástico.
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Materiales eco.
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Cambio climático
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Políticas responsables con empleados.
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Activismo en tu comunidad local.
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Experiencias sostenibles de clientes.
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Medición de impacto.
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Comunicación y sensibilización hacia la sostenibilidad.
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Diseña tu restaurante sostenible. Nuevos modelos de negocio.
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